“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店
，暖炉拿选肉来说，东顺所以肉质细腻
，涮羊吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。京城涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑
、没有膻腥味 。东顺来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的京城黑头白羊 ，简介
： 北京东来顺饭庄是暖炉经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉
，东顺
北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料 、京城而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊 ，也就是东顺羯羊。距今已有百年历史 。年龄以及肉的部位都有严格的规定。距今已有百年历史 。东来顺对羊的产地 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。磨裆 、小三岔等五个部位 ，种类 、
涮羊肉借着“东来顺”“风味独特、作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。因为不能生育 ，只占净肉的35%-40% 。黄瓜条 、切肉 、大三岔 、