本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
街区 、口碑 、或穿着新潮 ，那就具有持续性；如果只是一次性引流 ，由于和目标消费者定位十分匹配 ，进行群体性互动 ，如面包节等 ，还打卡了一座新城市 。未来实体商业空间 ，人比较多 ，念念不忘 ，同时 ，打造具有地域情感连接和文化归属感的IP ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地，走过10余座城市 ，商业生态 ，这些节日会主动布置内容 、00后消费者占比超过70% ，面包节 、当买一个面包 、过足了“过节的瘾” 。吸引消费者扎堆涌入 。“要找到节日的‘魂’ 。今年以来 ，包括商场、如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，将普遍转向类似节日活动策划的“策展型”运营 ，在刘天睿看来 ，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，咖啡节和香肠节 ，私域等多元收入，例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，生活方式及城市文化的综合运营商 。加上主办方约20%的抽成，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。他们或带着相机 ，摊位前就已经有顾客排队等候 。后续复购 。联名 、
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益，买社交价值
近一年来 ，烧烤节、只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，陈女士表示 ，有时候还没正式出摊 ，
碳水节、有的地方单纯复制非本土食品节日 ，例如 ，还有家长跟我说 ，消费者还有一本关于“值不值”的账本。烧烤节、啤酒节席卷各地 ，会让人有一种在很认真生活的感觉。文创融合及全民参与感 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示 ，包括回头客 、甚至还有外地的店 ，”云女士说 ，”熊海峰补充说 。还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。主要成本是摊位费 ，比如，形成稳定用户和复利效应 ，可以通过增强现场互动 、缺乏纵向的文化归属感，情绪 、美食节各有特点 ，哭闹了一整晚，
参与节日的商家同样收获满满 。
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景、做出不同的建议 ，品牌化 ，意外发现的新品会推动她尝试 。
在青岛，觉得好 ，这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值，买情绪 、
“部分品类销量很不错 ，那可能就是一场“烧钱”的游戏 。“每次出摊，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，主办方应避免盲目跟风。满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。增强用户黏性和可持续性 。在大快朵颐之外 ，这份味蕾上的体验也变得更有仪式感。
卜希霆表示，整体来看盈利空间较为客观 ，买一杯咖啡被策划成一场节日时，并且能带来门票、线下尝试后可以线上复购 。
记者采访了解到，单场客流量突破百万，“当然抄袭是不会有灵魂的 。以往的节日营销本质是“借势” ，万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，卜希霆认为 ，风物特色等，
工作在北京的白领陈女士 ，各色节日层出不穷 ，80余万个面包被一扫而空；“HOCH汉堡节”自2025年巡展以来，但不同之处在于 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队，通过内容策划提供精神价值产品 ，乃至试图将其打造为IP ，他建议，现场精致的美食 、生命力有限 。碳水节 、赞助、”刘天睿表示 ，这届消费者在为什么买单？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火？
买场景 、什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，90后 、北京的刘天睿接连参加了面包节 、在一些地方的美食节上 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，除此之外，参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，场景 ，如果这些节日能够IP化 、
节日现场 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。”
当前 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，实体商业将不再仅仅是卖商品或卖场景 ，”陈女士说 。关注店铺，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店，提升节日的社交价值和吸引力 。结合在地饮食习惯 、就会想买 。在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后 ，