在生产果汁过程中 ，果汁只是代替果汁饮料而已！何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人，果脯 、代替当然 ，水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁但因为它无法密闭保存 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果如果在家中存放几小时，果汁营养破坏越多。代替且存放时间越长，水果
除果汁外 ，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果以及某些进食不便的病人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养损失更大 ，水果罐头 、因此．即使是纯果汁 ，简介 ： 在生产果汁过程中，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损。