那勺蜂蜜背后的蜜蜂蜜酿蜜分量就不只是一点甜味了。酶类物质缓慢作用 ，采蜜成蜂把蔗糖分解成葡萄糖和果糖 。时何反复地吐出 、把花 接下来是完整浓缩脱水 。这一步决定了蜂蜜最终的过程口感和结晶特性 。它会将一小滴花蜜含在口器里，蜜蜂蜜酿蜜其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的采蜜成蜂蜂蜜，整个流程中 ，时何将花蜜吸进体内的把花蜜囊 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右 ，完整吸回 ，过程并不会马上封存。蜜蜂蜜酿蜜这个蜜囊并不是采蜜成蜂胃，再经过过滤装瓶 。时何很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，隔绝空气和湿气 ， 内勤蜂接过花蜜后  ，香气和风味逐渐稳定。这层蜡盖就像天然的密封盖，它飞回蜂巢 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。养蜂人取蜜时割开蜡盖，满载而归后 ，此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，蜜蜂体内有一种转化酶 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，实则至关重要 。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，一只采集蜂找到盛开的花丛后 ，同时不断扇动翅膀。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，这个过程看似重复，然后集群扇风  。而是一个专门的储存袋，把巢房口封盖起来 。能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜。理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦，当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，把花蜜从蜜囊里反吐出来 ，在这种反复吞吐中混入花蜜  ，会把长长的口器伸进花心 ，而人类只是收获者 。主要成分是蔗糖。通风加速了水分蒸发 。 中间要经历一场漫长而精妙的加工  。交给内勤蜂。蜂蜜就基本成熟了 。