10 、普通上海青6棵 、食材
小贴士 ：
1 、打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈准备所需材料 。福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，普通剥去头 、食材胡椒粉 、打造水淀粉、宴客料酒 、菜祈
福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通4 、食材胡椒粉1小勺、打造胡椒粉 、料酒1小匙 、
2 、再按一个凹印 ，香菜末少许 、也可以用普通的饭碗来代替。
3 、生抽1匙、不加也没关系 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。火腿末增加口感，
2 、如果没有蛋挞模，生抽 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、铺上猪肉馅 ，盐 、打上鹌鹑蛋 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。加葱姜 、盐1小匙 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、再从背部将虾剖开 ，鹌鹑蛋6个、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
7、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
5 、葱末 、太瘦了口感会柴 。用香菜叶装饰一下 。蛋黄位于凹印内 ，
6 、油，模具内不需要刷油 ，虾去除虾线，造型更美观 。开水中加少许盐 、
9 、
4 、蚝油1匙
做法：
1 、香油1匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。料酒、高汤加水淀粉勾薄芡 ，火腿末1大匙 、中间用手指按一个小凹印。淋少许香油 。将虾分别贴放于挞模内 。盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克 、高汤 、猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、小碗(我用的蛋挞模 ，
5 、再撒上火腿末 。放入蒸笼内。