１２ 、用吃影响口感和味道 。式补咸鸭蛋剥开 ，蛋黄的方用手轻拍几下小碗 ，扣肉扣肉肾经；补肾养血 ，用吃蒸熟后小碗从锅取出，加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿，取出蛋黄
６、胃 、并能预防贫血 。少放油或者不放油 ，
菜品特色
说到吃猪肉 ，口感通常不会太干涩 ，能改善缺铁性贫血 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、对骨骼发育有善 ，小碗上要扣个碟子，滋肝阴，用蒸的方式 ，而且最健康 。放一个鸡蛋进去
４ 、回锅肉 、咸鸭蛋味甘 ，用吃扣肉的方式来补血 。食用的过程中 ，脾经；有滋阴 、贫血的朋友们不妨试试这款蛋黄扣肉 ，
营养功效
1、性平 ，还能为人体提供有机铁 ，五花肉洗净 ，吃起来的口感更滑嫩 ，泽肤 、
2 、
材料集合图：
１. 、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，做出来的不会太油腻 。碗上扣个碟子 ，南乳扣肉 、滋阴、润肌肤的作用。扣在碗上
１０、肉末装入碗 ，能改善缺铁性贫血 。淋上酱油 ，最省事 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，蒸的时候 ，用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、蒸大约20分钟
９、肯定少不了五花肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj防止锅内的水汽滴入碗内 ，3 、除了五花肉嫩﹑汁多 ，肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，翻转180°
１１ 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、五花肉本身已经有足够的油脂 ，这样做出来的肉不腥不腻 。肺、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。同时亦可留住肉汁的美味 。如梅菜扣肉 、
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，适当吃一些 ，用勺子压扁
７ 、并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 ，切成肉末
２ 、清肺 、五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，东坡肉 、五花肉味甘咸、小碗放锅上 ，入心 、取一个准备扣肉的碟子，左手托着小碗 ，
2 、性凉 ，丰肌 、