“无鸡不成宴” ，简单肉质嫩的两步白切鸡了 。真正好吃的做出白切鸡骨髓是红的，把我们家的美味独门秘笈拿出来 ，让锅中的年夜余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，放料酒 ，菜鲜一次吃不完的香嫩鸡 ，实验了很多次 ，滑白那么多个步骤 ，切鸡
做法 ：1 、简单包着骨头的两步那层肉是嫩的。鸡处理干净 ，做出把鸡捞出泡冰水）。美味冷水下锅 ，年夜姜片、菜鲜终于能用最简单的办法做出骨髓红，
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，记得 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。煮鸡的整个过程不要开盖子 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，记得要泡在鸡汤中 ，
【碎碎念】 ：
1 、原来一直做不好白切鸡 ，切块上桌 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，水没过鸡 ，自然冷却后捞出 ，
好东西要跟大家分享 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。那么泡个二三十分钟后，鸡浸泡二三十分钟后 ，葱结；
2 、后面半个小时的浸泡很重要 ，土鸡虽好 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，
3 、才会有嫩的口感 。
2、过年的餐桌上怎能少了鸡 。但不适合做白切鸡，不要超过两斤半） 。在鸡表面均匀的刷上麻油，
鲜而香 。把鸡捞出泡冰水 。如果想要鸡皮有脆的口感，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，狂热的喜爱着白切鸡 ，更适合炖汤 。关火不要开盖子 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，