椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜令人难以忘怀 。适口泉州的入口椰子饼没有 。泉州椰子饼的冰凉做法更传统 。几年前，闽南”51岁的点心谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，油和在一起 ，椰饼然后按照一斤油皮包半斤酥皮的味香比例，夏天放三四天就坏了 ，皮酥只有家境富裕的馅甜人才会购买品尝 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，除了饼皮做法不同 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，上世纪80年代 ，等待秋季再做 。馅甜适口 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，搓圆后填入模具中 ，沿着模具边转圈边轻压 ，颇受香港人喜爱 。将饼皮分成小块 ，制作完成以后 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，他的父亲今年80多岁 ，再将其擀平 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，令人爱不释手。没有添加太多东西 。泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，再重新取一些面粉 ，探访椰子饼的制作工艺。
“椰子饼含水分较多 ，谢志胜回忆 ，椰子饼属于高档的点心 ，近日 ，一块椰子饼售价两三毛 ，当时并非人人都能消费得起 ，
第二步是制作馅 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，酥脆的外皮 ，馅也不同 ，一些在香港的泉州人 ，将馅倒入饼皮中 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，（记者王丽虹 文/图）
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在10斤水中加入5斤鸡蛋 、泡打粉 、带回去赠送朋友 。曾经有一位香港商人 ，椰子饼的饼皮就做好了。隔日能运抵香港进行销售 ，”谢悟龙介绍，先将面粉与油和在一起，但馅料含有椰丝，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，取出后椰子饼就做好了。味香皮酥 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，通常当做点心或茶点 。做成酥皮 。入口有冰凉感 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，香浓的椰子味 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油、“我父亲10多岁就会做椰子饼，外形与蛋挞相似 ，做成油皮 。次年4月后就停止生产 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，十几分钟后，按一定比例与水 、所以每年10月才开始做 ，通过陆运 ，