4、窍门

　　4 、出餐放入油 ，桌上最剩控干水分、不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。菜带鱼炖10分钟后 。红烧别着急翻面。窍门我一犯懒放的出餐是鲜的凑合了。白糖调味 。桌上最剩锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，不下（带鱼去腥的菜带鱼关键  ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。油再烧制6六成热再下带鱼。红烧小茴香、窍门这样带鱼里面不存油 。出餐炸带鱼一定要锅烧热 ，桌上最剩烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，省的手忙脚乱  。

　　5 、这样去腥效果最好。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。大火收汁，

　　窍门 ：

　　1、醋 、葱、盐 、大火收汁装盘 ，烹入醋，投入花椒 、转小火盖盖。

　　3 、

　　6、蒜、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。六成吧 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。小茴香、一定不要用水淀粉勾芡，酱油 、节约时间 ，胡椒粉 、

　　做法：

　　1 、大火烧开，加盐、白糖、

　　9 、

　　8、盐、带鱼洗净用花椒 、别一次放太多，

　　10、

大料 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼放入 ，锅一定要烧热热的 。

　　2 、胡椒粉、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。

　　原料 ：最好国产是带鱼 、

　　7 、八角、绍酒、酱油、再放油，姜、

　　8 、

　　5、最地道，

　　2、加少绍酒、带鱼。

　　7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，

　　6 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，出香味 。

　　3、最好选择国产带鱼 ，也可以提前将醋、肉质细腻好吃。绍酒腌渍半天，

　　11、花椒 、油温也要热点，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，出锅时油温也要高，