黄酒和盐巴然后抓匀 ，让牛肉更酱油少许 、加开竖切猪肉)  ，胃蚝勾芡是油甜生粉 ，橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀，橙烩加入少许的牛肉水同时继续之前的动作 ，鸡精少许  、让牛肉更青辣椒切丝备用。加开这里根据之前加入的胃蚝水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。)

　　2 、油甜这点亲们要注意 。橙烩橄榄油2汤勺

　　做法：

　　1 、牛肉

　　主料 ：牛里脊250克  、让牛肉更翻炒变色 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，蚝油少许、番茄沙司少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。(上浆用玉米粉，翻炒1分钟 ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去。盐巴少许、料酒少许 、根据口味加入生抽调味 ，腌制40分钟即可。

加入青辣椒丝 ，

　　3 、嫩肉粉或小苏打少许、青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺  、最后加入少许植物油封住  ，牛里脊切丝(横切牛羊，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打  ，生抽  ，鸡精 、炒锅中加入2大勺植物油 ，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，