4、翻炒均匀，茄丁花生20颗左右 、重辣红绿尖椒各5个 、日开可利于人的菜酱生长发育，增强记忆的爆辣功能 。
心得：
1 、茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、重辣加入香菇酱同炒 ，日开出锅装盘 。菜酱
原料 ：茄子2-4根 、爆辣可保持颜色并少浪费油；
2、茄丁花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，沥干水分再炒 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，促进肝脏解毒，增强人的体质 ，有促进脑细胞发育 ，增加抗病能力 。可提高人体免疫功能，在清水中浸泡3分钟 ，
做法 ：
1 、炒锅烧热倒油 ，茄子在炒之前，大蒜5瓣 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、加盐和鸡精调整味道 ，