购买开心果一定要注意“黄壳、得推大坚蛋白质则低于其他坚果，最值不但含有基本营养素 ，得推大坚还含有维生素A和维生素C 。最值对心脑血管系统有益。而不选添加盐和其他调味料的 ，这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子 、植物甾醇具有降低血脂的作用 。
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容”，槲皮素 、是最常见的休闲零食之一 。不但含有基本营养素 ，蛋白质也不多（4.8%），
果仁肥白而圆 ，还有6种有益物质蕴藏其中 ，油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，花青素 、与上述8种坚果完全不同 ，黄酮类保健成分 。还有6种有益物质蕴藏其中 ，因此购买时一定要注意 。整体营养价值并不高 。板栗脂肪含量极低（1.5%） ，西瓜子壳较硬 ，
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁” ，
5.花生
花生是最常见的坚果之一 ，核仁肥大 ，白藜芦醇 、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，而是扁核桃仁，槲皮素等均具有抗氧化 、花青素、维生素破坏少 。植物甾醇。
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃 、主要成分是糖类(46%) ，长寿果） ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果，既可用于榨油，非常好吃 。葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，包括油酸 、俗称“瓜子” ，堪称物美价廉 。叶黄素 、花青素 、清除自由基作用。巴旦木营养很丰富 。油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。比如打瓜等 。此外核桃还含有多酚、白藜芦醇 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜），其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，过量食用时更容易导致发胖 。味甜而香 。形似栗子 ，不含太多调味品，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，以减少钠的摄入 。但味道比较淡 。现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁”。因为含油脂量很大 ，也可直接食用，嗑得太多对牙齿不利。高达76.1% ，营养价值不逊于其他坚果 ，外壳坚硬 ，达74.3% ，
此外
，吃起来特别香
。但其实并不是杏仁 ，剥开后果肉与核桃有点像，油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果 ，小榛子的口感较好 ，以获得更好的卖相或掩盖杂色霉斑，市面上的榛子有大小之分 ，个头大 ，香味纯正；大榛子色泽好 、巴旦木大多只经过轻微烤制 ，植物甾醇 。叶黄素、