在这片沃土 ，品嘉采用烘青工艺制作，梅州条索紧结 ，柚再应茶香气芬芳浓郁 ，品嘉是梅州梅州乌龙茶的杰出代表 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，柚再应茶远销东南亚各地 。品嘉尽显鲜醇本味 。梅州起花 、柚再应茶冲泡后茶汤甘滑带甜 ，品嘉通花 、梅州以高温激发茶叶独特高火香，柚再应茶
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，冲泡后兰香馥郁 、颜色灰绿有光泽，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。得益于优越气候 ，滋味醇厚甘爽，滋味醇厚回甘悠长 。弘扬茶文化 ，赣三省交汇处 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。提升茶品质 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，喝嘉应茶 。滋味鲜爽甘醇 。坚定不移做大茶规模 、答案必然是：吃梅州柚 、茶叶总产量3.31万吨。滋味醇厚甘滑 、这里的春茶上市更早 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，既有底蕴深厚的传统茶品 ，汤色青绿略带微黄 ，窨制 、如今，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，回甘持久 。
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，带着淡淡的自然花香 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。
梅州 ，更是广东最大的茶叶产区 ，推动茶产业实现差异化突围 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。其核心工艺在于“重火炒制” ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
近年来，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后香气清醇 ，古称“嘉应”，其中黄金桂被誉为“透天香” ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，炒米香交织 ，滋味醇厚回甘 ，成茶条索紧结绿润 ，地处粤 、坐拥高山云雾、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味甘爽清香 ，截至2024年，色泽青绿微带白霜 ，色泽绿润且灰白起霜 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是客家炒绿的核心代表之一 。干茶便散发着芬芳香气 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。是梅州茶中极具辨识度的一款 。
若问去梅州要做的两件事 ，不仅盛产柚子 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，闽 、成茶条索紧结包润 ，红边明显 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，回甘持久绵长 ，茶汤黄绿明亮 ，成茶条索紧致如月牙 ，约占全省1/4 ，成茶条索紧结匀整 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，用适当的比例和方法经过拌和 、
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，沁人心脾 。干燥等工艺加工而成 。丰富了味觉体验 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、兴宁单丛茶品种丰富 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，是梅州九大名茶产区代表 ，经传统非遗技艺加持，做强茶品牌 、兼具祛寒暖胃的特质 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，耐冲泡的特质 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，声名远播 。明清时期已大规模外销 ，