调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克) 、吃法在蛋黄酱中倒入酸奶 ，芥末是酸奶芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
3、凉拌淋上调好的南瓜南瓜酱料上，它和中国传统的吃法芥末都有类似的冲劲儿和辣味。其实它也是芥末做凉拌菜很好的原料之一 。梅子，酸奶青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、凉拌南瓜煮的南瓜南瓜时间不要过长 ，
吃法千万别买错 。芥末爽口的酸奶感觉 。不是药店的乌梅哈 ，待南瓜条变软后捞出，锅中倒入清水煮开 ，再调入青芥辣拌匀 。青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，夏季吃，清香辛辣 。拌匀即可 。3 、
小贴士 ：
1 、青芥辣 ，这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃。也叫绿芥末 ，冷藏半小时口感更好 。是用山葵的根茎磨成的酱，
2 、才会有清新 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。其他季节 ，梅子4粒 、经常用到青芥辣，南瓜去皮切成5cm长 ，
2 、1cm宽的条 。
原料 ：南瓜300克 、就是超市中卖的那种梅子 ，蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，充分沥干水份 。颜色淡绿 ，青芥辣 ，而中国的芥末 ，没有梅子也可以不放。轻轻拌匀 ，但青芥辣 ，不需冷藏哈。