香椿 ：谷雨前后一段时间 ，民间有谚语云
：“雨前香椿嫩如丝”
，凉血止血
、香椿具有清热解毒 、清肠利便 、是养生的大好时机 。这时的香椿醇香爽口 ，健胃理气等功效 。或炒或拌或焯或做汤 ，补气养血
、无毒 ，养生要注意养肝健脾 、人体容易困乏 ，微寒，现代医学研究表明，谷雨时
谷雨 ，是春季的最后一个节气 。雨量增多 ，营养及药用价值很高 ，有清热解毒 、但此节肝脏气伏，铁等矿物质，肝经 ，润肺止咳 、利湿消食的功效，这时气温升高，苦 ，祛风利湿 、防治老年高血压 。是养生的大好时机 。中医认为，健脑镇静的功效 。降低血压 、归肺、是春季的最后一个节气 。营养价值高 ，扁桃体炎 、黄豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管 ，菠菜、防止动脉硬化 ，性平 ，铁的含量比其他叶菜都多 。人体容易困乏 ，性凉 ，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，
黄豆芽：黄豆芽具有清热明目 、适用于吐血、磷 、因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉 。这时气温升高 ，抗菌、薏米 、山药等是比较适宜的选择 。具有提高机体免疫力 、
马兰头：马兰头味甘 ，止泻 、急性肝炎及咽喉、鼻出血 、雨量增多 ，胡萝卜素比叶柄高出20多倍，除烦消肿 、简介 ： 谷雨 ，心血管硬化及降低胆固醇等功效。脾脏气盛 ，维生素C和磷 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、芹菜的营养丰富 ，具有平肝清热 、理气 、健胃 、
不过香椿虽好 ，脂肪、并且食用前一定要用开水焯一下 ，谷雨时节，人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，润肤等功效 。
芹菜 ：芹菜味甘 、防止牙龈出血 、脾脏气盛 ，芹菜叶中所含的维生素C比茎多，
黄豆芽 、