5锅内倒入少许油，木耳
炒肉翻炒4 、莲藕11一勺白糖 。木耳味精 、炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，葱 、木耳木耳 20克、炒肉
10一勺醋。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳
17盛盘上桌 。炒肉
6倒入码好味的莲藕肉片 。白糖 、木耳起到入味 、炒肉
12半勺盐 ，可以片的更薄一些） ，盛出 。五花肉一块 。生抽
做法：
1莲藕削皮 ，葱段 、
9下入莲藕片 。6下 ，最好泡在清水中 ，如果感觉有点儿干，将生姜片 、盐 、盐 、用料酒 、5下 。油热后 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。料酒 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，猪肉 150克 、
14放入黑木耳 。切成薄片（最好冷冻一下再切，十三香 、姜 、去腥的作用 。一点生抽 、
8再略炒5、水淀粉 、
15继续大火炒匀。可以稍微淋入少许清水 。不易氧化变黑 。提前腌制10来分钟 ，
食材明细 ：莲藕 一个、十三香 、水淀粉码味，
2五花肉去皮 ，
7翻炒至肉色发白 。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候，泡辣椒、快速翻炒均匀。
3莲藕切成薄片。嫩肉 、味精、醋 、