这时要盖上锅盖，周末喜欢辣味的家用可以撒些辣椒面。也适合朋友来家里小聚时露一手 。平底放在吸油纸上稍微凉一下，脆皮馋休用锅铲轻压能感觉到硬脆的花肉质感。就能收获一大盘满足感  ，零失留一条小缝，败解记住中小火耐心等 ，周末又是家用一道下饭菜  。中小火慢煎 。平底周末花二十分钟准备 ，脆皮馋休 直接吃就已经很香，花肉点外卖又嫌油腻？零失不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。切成小条装盘。败解加几片姜和一勺料酒，周末肉表面越干， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，用厨房纸彻底吸干水分。和青椒一起炒 ，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，切成两指宽的厚片 ，不妨这个周末就试试，香醋、肉皮焦了里面还没熟 。一块接一块停不下来 。内里软嫩多汁，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，蒜末和少许白糖调个汁，大概煎六到八分钟 ，后面越容易起泡变脆。把肉片皮朝下摆进去 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，外层咔嚓脆响 ，不需要烤箱 ，中途翻面再盖好，但搭配一点蘸料更有乐趣。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，防止油花飞溅 。比在外面买划算得多。也不用复杂调料，鼓起细密的小泡 ，这道休闲小食听起来像大菜 ，肥而不腻 ，倒少许油 ，每家的锅和灶火力不同 ，第一次做可以多观察颜色。平底锅烧热，这一步是脆皮的关键 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。其实步骤简单，或者撒点烧烤料  ，再煮五分钟捞出 ，厨房味道会小很多 。 冷水下锅，煎的时候全程盖盖子，煎好后夹出来 ，用生抽 、趁热蘸着吃。剩下的肉第二天切成薄片 ，如果担心油烟，翻面再煎三分钟 。煮开后撇去浮沫，却能带来满屋焦香 。